您的位置:首页 > 美食 > 汤煲菜谱

豆腐杂蔬汤

字号:T|T

授权原创博客:酒鬼老狼
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

最近天气干燥有点上火,看来这段工夫是没有管住自己的嘴啊。做点清淡的菜吃吃,烧点清爽的汤喝喝,去去火吧。

豆腐杂蔬汤

原料:

豆腐、海带、香菇、胡椒粉、精盐、香油。

做法:

1、豆腐去硬皮,切丁。

2、香菇水发后,切薄片。

3、把豆腐丁下到放有盐水的锅里,焯下水去除腥苦味。

4、海带根据个人喜好切成相应的形状。我这里买不到很嫩的豆腐,只有把豆腐的皮去掉,这样的豆腐相应的会软嫩些。北方做豆腐喜欢用石膏,这种豆腐有腥苦味,用盐水焯下豆腐可以去掉部分讨厌的腥苦味道。海带是随意搭进去的,可以换做其他的蔬菜。

豆腐杂蔬汤

5、锅里坐水,放入海带、香菇,大火煮开。

6、倒入焯水后的豆腐丁,加少许精盐煮开,撇去浮沫,勾薄芡。

7、撒入喜欢的青菜叶,滴入香油、洒少许胡椒粉即可。香菇也是随意搭配的,不喜欢可以换做蘑菇等菌类。撒入胡椒粉可以提味去腥,如果偶感风寒,喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的,是很舒服的事情。

豆腐杂蔬汤

春季饮食养生小知识:

春季人的肝气很轻易过旺,会对脾胃产生不良影响,同时春季又是阳气生发的季节,各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很轻易风行。由于春天人体新陈代谢加快,营养消耗相应增加,饮食宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则,忌过于酸涩,宜清淡可口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品以免助热生火。

豆腐杂蔬汤

豆腐杂蔬汤

原文地址: http://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-294067.html


( 同意并遵守相关言论规定)
如果你对新闻频道有任何意见或建议,请到交流平台反馈。【到微博反馈】

更多>>新西兰官方中文手册

美食天地

关于我们 | 广告合作 | 版权申明 | 网站logo | 中文论坛 | RSS |
Copyright © 1998 - 2011 Nzchinese. All Rights Reserved
澳洲联系QQ:1402089133 澳洲电话:+(612)9744 1188 手机电话:+(612)433070338
澳洲地址:Shop 1,266 Burwood Rd, Burwood,Sydney,Australia 2134